Comte d'Ust

Appellation

Côtes du Rhône Villages Gadagne

Millésime

2023

Surface de vignoble

20 ha

Rendement

42 hl/ha

% alcool

15% vol.

Cépage

85% Syrah

Age des Vignes

40 ans

Terroir

Constitué exclusivement de galets roulés.

Elaboration

Les cépages sont égrappés puis mis en cuve thermo régulées et vinifiés séparément. Ils font l’objet d’un contrôle des températures, et d’un délestage tous les jours. Ils sont assemblés. L’élevage en cuve se fait pendant un an. La mise en bouteille se fait au domaine.

Arômes & Accords

Un nez très fruité, touche épicée, des tanins présents et fondus.

Produits méditerranéens, petit gibier, viandes en sauce, fromage.

Vendanges

Manuelle 

Température de service

16°C

Potentiel de garde

10 ans