Notre Huile d'Olive

Le Domaine du Bois de Saint Jean produit sa propre Huile d’Olive de Provence, 100% naturelle et 100% locale. En effet, elle est pressée à moins de 2km de la propriété, au Moulin à Huile de la Rétanque à Saint-Saturnin-les-Avignon. Les olives y sont pressées dans les 18 heures après leur récolte afin de conserver tous les bienfaits et les qualités gustatives de ce fruit.

Véritables emblèmes de la Provence, les oliviers étaient en premier lieu plantés en bordure de vignes ou sur des talus, pour une consommation personnelle. Cette pratique est ancestrale dans le monde agricole et surtout en Provence. Elle était courante jusqu’au grand gel de 1929 et anéantie au deuxième gel de 1956. Vincent et Xavier Anglès, fiers de leur Provence natale, ont décidé de créer un verger d’oliviers et de produire leur huile d’olive en activité secondaire à celle de la cave. Idéale en assaisonnement l’Huile d’Olive de Provence du Domaine du Bois de Saint Jean est disponible à la vente toute l’année au caveau.