La Ballade des Anglès
Rouge
Appellation
Vacqueyras
Millésime
2024
Surface de vignoble
4,5 ha
Rendement
35 hl/ha
% alcool
14,5% vol.
Cépage
60% Grenache, 40% Syrah
Age des Vignes
40 ans
Terroir
Le Vacqueyras s’exprime sur un terroir de calcaire urgonien qui est à la base du massif pittoresque des dentelles de Montmirail.
Elaboration
Les cépages sont vinifiés ensemble dans une cuve thermo régulée. La fermentation dure 3 semaines avec un minimum de 4 délestages. Le vin sera ensuite élevé en cuve inox pendant un an avant la mise en bouteille. La mise en bouteille se fait au domaine.
Arômes & Accords
Son nez reflète le caractère de ce vin racé. On y retrouve des fruits noirs mis en relief par la richesse des épices. En bouche, les arômes se confirment. Sa finale longue laisse une impression d’un vin équilibré et d’une rare élégance.
Aubergines farcies, brochettes d’agneaux, daubes, côtes de bœuf ainsi que les fromages de caractère.
Vendanges
Manuelle
Température de service
16°C maxi
Potentiel de garde
12 ans
conditionnement
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