Magnum La Ballade des Anglès

Appellation

Vacqueyras

Millésime

2020

Surface de vingoble

4,5 ha

Rendement

35 hl/ha

% alcool

14,5% vol.

Cépage

60% Grenache, 40% Syrah

Age des Vignes

40 ans

Terroir

Le Vacqueyras s’exprime sur un terroir de calcaire urgonien qui est à la base du massif pittoresque des dentelles de Montmirail.

Elaboration

Les cépages sont vinifiés ensemble dans une cuve thermo régulée. La fermentation dure 3 semaines avec un minimum de 4 délestages. Le vin sera ensuite élevé en cuve inox pendant un an avant la mise en bouteille. La mise en bouteille se fait au domaine.

Arômes & Accords

Son nez reflète le caractère de ce vin racé. On y retrouve des fruits noirs mis en relief par la richesse des épices. En bouche, les arômes se confirment. Sa finale longue laisse une impression d’un vin équilibré et d’une rare élégance.

Aubergines farcies, brochettes d’agneaux, daubes, côtes de bœuf ainsi que les fromages de caractère.

Vendanges

Manuelle

Température de service

16°C maxi

Potentiel de garde

12 ans