Les Ventssssss

Appellation

Côtes du Rhône

Millésime

2023

Surface de vignoble

1 ha

Rendement

25 hl/ha

% alcool

15% vol.

Cépage

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Counoise

Age des Vignes

60 à 80 ans

Terroir

Issu d’un terroir à flanc de colline, composé de galets roulés et de sables, ces vieilles vignes ont pour particularité leur multiplicité de cépages.

Elaboration

Tous ces cépages sont égrappés à 100% et la durée de cuvaison est de 3 semaines, avec plusieurs délestages. La mise en bouteille se fait au domaine.

Arômes & Accords

Une jolie couleur rubis, une pointe d’épices, arômes de fruits rouge et noir.

Viande rouge, en sauce, fromage et dessert à base de fruits rouge, gâteau au chocolat.

Vendanges

Manuelle 

Température de service

16°C

Potentiel de garde

10 ans